La Shakshuka est un délicieux plat méditerranéen, riche en saveurs et en couleurs. Voici une recette classique pour la préparer.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre goût)
- Sel et poivre noir, selon vos préférences
- 4 à 6 œufs
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
- Pain pita (pour accompagner)
Préparation
1 – Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et les poivrons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2 – Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant encore une minute.
3 – Ajoutez les tomates concassées, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir. Mélangez bien tous les ingrédients.
4 – Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
5 – Faites de petits creux dans la sauce avec une cuillère et cassez les œufs un par un dans les creux.
6 – Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits mais que les jaunes restent légèrement coulants. Si vous préférez les œufs plus cuits, vous pouvez prolonger le temps de cuisson.
7 – Retirez la poêle du feu et saupoudrez de coriandre fraîche hachée sur le dessus.
Servez la Shakshuka bien chaude avec du pain pita pour accompagner. Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures, comme du fromage feta émietté ou des olives.
La Shakshuka est un plat polyvalent qui peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Profitez-en !
